Albondigas de arroz con salsa de tomate

Hoy os traigo otra receta gourmet.

Se trata de una receta árabe muy fácil de preparar y que os sorprenderá, en España estamos acostumbrados a las albóndigas de carne, pero la verdad es que se pueden hacer albóndigas de casi cualquier cosa.

La receta en cuestión son unas albóndigas de arroz con salsa de tomate, únicamente os pongo la receta de las albóndigas de arroz. La receta de la salsa de tomate la podeis sacar de aquí o podeis usar vuestra salsa favorita, incluso una de las típicas para acompañar los platos de pasta como puede ser la napolitana.

Ingredientes para preparar las albóndigas de arroz

  • 500 gramos de carne de ternera picada
  • 1 Cebolla grande
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 Vaso de arroz triturado
  • Media cucharadita de bicarbonato
  • 1 manojo de perejil
  • sal, pimienta y comino
  • Aceite suficiente para freir

Preparacion

Pelar los ajos y picarlos bién picaditos. Hacer lo mismo con la cebolla, picar también el perejil.

Mezclar en un cuenco el ajo, la sal, la carne picada, el perejil, el comino, el bicarbonato y un pellizco de pimienta y amasar con las manos hasta que quede una mezcla homogénea.

Añadir el arroz  y machacar todo con la mano de un mortero.

Cuando esté todo bién mezclado mojar las manos para que la mezcla no se pegue y hacer bolas de arroz.

Freir las albóndigas de arroz en aceite bién caliente. Añadir las albóndigas a la salsa de tomate y cocer durante unos 10 minutos a fuego lento.

Servir caliente.

Albondigas_de_arroz_con_salsa_de_tomate.jpg


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One Response to “Albondigas de arroz con salsa de tomate”

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