Abadejo con bechamel y uvas
Una receta de abadejo con alcaparras y salsa blanca. La salsa blanca es una variación de la bechamel en la que hemos añadido crema de leche.
Se trata de una receta que sorprenderá a todo el mundo y que pese a lo que pueda parecer no es para nada complicada. Sencilla de hacer, lo único que hay que tener cuidado es en deshacer bién la harina e ir añadiendo poco a poco la leche caliente sin dejar de remover para evitar que la bechamel quede con grumos.
Esta es la receta de abadejo con salsa bechamel y alcaparras:
Ingredientes de la receta de abadejo con bechamel y alcaparras:
- 1 kilo de filetes de abadejo
- 2 cucharadas soperas rasas de harina
- 2 cucharadas soperas rasas de alcaparras
- 4 cucharadas soperas de mantequilla
- ½ lata de crema
- ½ litro de leche
- 2 limones y sal
Preparación del abadejo con bechamel y alcaparras:
Sazonar el pescado con limón y sal. Untar los filetes de abadejo con mantequilla, poner en una fuente para hornear y hornear por 20 a 30 minutos, salpicar el pescado con su propio caldo que qudará en la fuente.
Preparar la bechamel: Derretir 2 cucharadas de mantequilla, mezclar con un poco de sal y la harina. Revolver constantemente y sin dejar grumos, añadir la crema de leche, la leche y revolver hasta que espese.
Retirar el pescado del horno, mezclar las alcaparras con la bechamel y verter sobre el pescado. Meter en el horno para calentar. Servir con arroz blanco