Archive for marzo, 2011

Abadejo en salsa putanesca

Una receta de abadejo sencilla y muy resultona, el abadejo en salsa putanesca es una receta de origen argentino de  muy sencilla preparación y que suele gustar a todo el mundo. Además esta receta de abadejo en salsa putanesca no sólo es sencilla de preparar, sino que es muy económica, algo muy importante en estos [...]

Receta de salsa bearnesa

Receta de salsa bearnesa, una salsa a base de emulsión de mantequilla con yema de huevo y condimentada con chalota y estragón. Se trata de una salsa muy utilizada en la cocina para acompañar los pescados, ciertas carnes como el filet mignon, e incluso verduras. La salsa bearnesa es de origen francés, aunque hoy en [...]

Abadejo con mayonesa de ajo

Una receta de abadejo que ensalza todo el sabor de este humilde pescado. El abadejo podeis encontrarlo muy bien de precio en el mercado y con esta receta de abadejo con mayonesa de ajo podeis preparar un plato gourmet que gustará a todos. Aunque en esta receta hemos utilizado para que sea mas sencillo de [...]