Abadejo en salsa putanesca

Una receta de abadejo sencilla y muy resultona, el abadejo en salsa putanesca es una receta de origen argentino de  muy sencilla preparación y que suele gustar a todo el mundo.

Además esta receta de abadejo en salsa putanesca no sólo es sencilla de preparar, sino que es muy económica, algo muy importante en estos tiempos de crisis en los que hay que ahorrar.

Con esta receta de abadejo a la putanesca podrás ahorrar llevando a tu mesa un plato excelente.

Ingredientes para el abadejo a la putanesca:

  • 750 gramos de abadejo fileteado
  • sal
  • pimienta
  • dos cucharaditas de alcaparras
  • 1 puñado de aceitunas negras
  • 1 chorrito de vinagre
  • Albahaca fresca
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gramos de tomate
  • aceite de oliva virgen

Preparación del abadejo a la putanesca:

Salpimentar los filetes de abadejo.

Calentar una sarten con el aceite de oliva virgen y los ajos enteros, no es necesario pelarlos, pero si que es buena idea machacarlos un poco dándoles un golpe con el puño contra la mesa,

Hacer los filetes de abadejo en la sartén por los dos lados hasta que estén dorados. De esta forma los sellamos y evitamos que pierdan sabor y jugosidad.

Cortar los tomates en cuadraditos y añadirlos a los filetes de abadejo junto con el chorrito de vinagre y la albahaca fresca.

Cocer unos minutos y cuando la salsa esté lista añadir las alcaparras y las aceitunas negras.

Servir bien caliente.

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Imagen via: mundo dietetico


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