Calabacines rellenos de carne al horno

Receta de calabacines rellenos de carne al horno.

Los calabacines, junto con las berenjenas, son dos verduras que aceptan infinidad de rellenos y que nos pueden servir para preparar platos deliciosos al tiempo que le damos salida a las sobras que tenemos guardadas en la nevera, y es que con la crisis hay que empezar a recuperar las estupendas recetas de sobras de toda la vida.

Ingredientes para 4 personas para hacer los calabacines rellenos al horno:

  • 2 calabacines de tamaño medio
  • Cuarto de quilo carne picada
  • 1 Cebolla o cebolleta
  • 1 Pimiento rojo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Media taza de bechamel

Como hacer los calabacines rellenos al horno:

Cortamos los calabacines a lo largo con el cuchillo y los vaciamos con una cuchara y si es necesario ayudándonos con la punta de un cuchillo.

Poner los calabacines en una bandeja para horno y salpimentarlos. Regar con un poco de aceite de oliva y meter al horno a 180 grados unos 20 minutos.

Mientras los calabacines se hacen en el horno, preparar un sofrito con la cebolleta y el pimiento rojo bien picado.

Una vez que las verduras estén bien pochaditas, añadir la carne picada.

Cuando la carne esté lista separar del fuego y quitar el exceso de agua y grasa de la mezcla.

Rellenar los calabacines con la mezcla de carne picada. Poner por encima de cada calabacin unas 3 o 4 cucharadas de bechamel.

Meter los calabacines rellenos de carne al horno a gratinar unos 5 minutos.

Servir los calabacines rellenos de carne al horno y disfrutar.

calabacines rellenos de carne al horno


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