Ensalada de rucula con frutas frescas y palmito

Una refrescante ensalada de rúcula fresca con palmitos y frutas.

Mangos y kiwis, junto con el aliño a base de zumo de naranja, le dan a esta receta un punto especial de frescor.

Ideal para los días de calor.

Ingredientes para 3 personas:

  • 1 racimo rúcula fresca
  • 400 gramos de palmitos en rodajas
  • 200 gramos de fresas
  • 1 mango maduro firme y cortado en bastones
  • 3 kiwis en rodajas
  • zumo colado de 1 naranja
  • pimienta negra molida
  • sal y aceite de oliva al gusto

Preparación de la ensalada de rúcula con frutas frescas

Lavar la rúcula y secar  y poner en una ensaladera para servir. Añadir la fruta y los palmitos.
Por separado mezclar el zumo de naranja, la pimienta, la sal y el aceite de oliva. Aliñar con esta mezcla la ensalada.


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Espuma de coco

Aprende a preparar una sorprendente y rica espuma de coco.

Con nuestra receta te quedará riquísimo y pese a su nombre no necesitarás hacer uso del nitrógeno líquido ni nada por el estilo. Se trata de unos deliciosos merengues de coco con crema de leche y coco dorado por encima.

Ingredientes de la espuma de coco:

  • 4 claras de huevo
  • 3 tazas de azúcar
  • 100 g de coco rallado sin azúcar
  • 1 lata de crema de leche
  • Aceite o mantequilla

Preparación de la espuma de coco:

1 – Empiece a hacer la espuma de coco, llevando el coco rallado a fuego lento con una taza de azúcar. Revolver constantemente, a fuego lento, hasta que hasta que el coco esté dorado. A continuación, retire de la sartén y distribuir en un plato extendiéndolo bien hasta que se enfríe para que no se haga un mazacote. Cuando el coco esté frío, aplastarlo con un tenedor para separarlo.
2 – Ahora es el momento de preparar un merengue. En la batidora, bata las claras de huevo a punto de nieve, hasta que las vea de color blanco. Introduzca los otros dos tazas de azúcar poco a poco, revolviendo constantemente. Continuar batiendo durante 5 minutos o hasta que se forme un merengue muy rígido.
3 – separar una porción de coco dorado, media taza, más o menos. Mezcle el coco restante en el merengue. Revuelva bien.
4 – Unte con aceite o mantequilla moldes o recipientes pequeños que pueden ir en el horno. Distribuir el merengue de coco en moldes engrasados. Hornear en horno precalentado durante una media de 20 minutos a horno medio. El tiempo necesario para dorar el merengue. Retire del horno y dejar enfriar. Haga agujeros pequeños en el merengue y añada por encima una cucharada de crema de leche. Para decorar, use el coco dorado que se ha reservado. Un poco en cada plato. Sirva inmediatamente o lleve a la nevera. En invierno, la recomendación es servir caliente.

espuma de coco


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Abadejo a la cerveza negra

Receta de abadejo a la cerveza negra.

Una receta distinta y original, con esta receta de abadejo puedes probar una forma distinta de preparar este versatil pescado que espero que te guste.

Esta no es precisamente la primera receta de abadejo que preparamos y pudiera parecer un blog temático sobre el abadejo, pero nada más lejos de la realidad. Nuestro objetivo es crear una gran colección de recetas en internet, así que cuando tengamos varias de este pescado pasaremos a otro ingrediente, y así hasta tener miles de fantásticas recetas.

Por supuesto, esperamos no olvidar las curiosidades, los productos gourmet, los embutidos, etc…

Ingredientes del abadejo a la cerveza negra

  • 40 gramos de mostaza en grano
  • 1 Vaso de cerveza negra suave
  • 20 gramos de manteca
  • sal
  • 4 patatas
  • azucar
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Perejil
  • Medio kilo de abadejo fileteado
  • sal gruesa

Preparación del abadejo a la cerveza negra

Poner los granos de mostaza a remojo en medio vaso de cerveza.

Poner un recipiente al fuego y dejar reducir el resto de la cerveza a fuego fuerte, añadir la manteca y cuando se deshaga colar la salsa y añadir los granos de mostaza. Añadir sal y un poco de azucar.

Hervir las patatas sin pelar durante media hora. Cuando estén listas pelarlas y con un tenedor machacarlas hasta hacer un puré, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal y perejil picado.

Cortar los filetes de abadejo en tamaños de porción y marcarlos en la sartén por el lado de la piel con el resto del aceite. Terminar de hacer el abadejo en el horno a 200 grados durante unos 6 minutos.

Servir el abadejo con el puré y la salsa de cerveza por encima. Espolvorear con pimienta y sal gruesa o mejor sal maldon o flor de sal.


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Posavasos de palets de madera

Seguro que ya has visto muchos posavasos de madera, pero este es sorprendente e irresistible no sólo por el material del que está hecho el posavasos, sino por el diseño del mismo.

Se trata de un posavasos con forma de palet de madera. En este mini palet están cuidados todos los detalles.

Por supuesto los posavasos palet se guardan apilándolos sobre otro palet.

Un posavasos que, con esos agujeros, no sé si será muy útil pero desde luego es precioso.

El Palette-It, que así es como se llama este curiosos posavasos podeis encontrarlo en la tienda online design boom por 21 $.

El diseño es 100% español y hay que atribuírselo a estudio labyrinth de BCN.

posavasos palet con vaso

posavasos palet


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Abadejo al horno

Otra receta de abadejo, en este caso un fantástico abadejo al horno.

Ya hemos presentado otras recetas de abadejo, un pescado que encontrareis muy bien de precio y que os ayudará con esta preparación a cuidar el corazón a la vez que os proporciona una buena dosis de nutrientes y de proteinas en relación con la cantidad de grasas e hidratos (hay alimentos con muchas mas proteinas por 100 gramos pero también con muchas más grasas e hidratos)

La carne de abadejo tiene muy pocas grasas y calorías, lo que la hace adecuada para cuidar el físico o para dietas para adelgazar.

Ingredientes del abadejo al horno (para 2 personas):

  • 400 gramos de abadejo cortado en rodajas
  • El zumo de un limón
  • 200 gramos de patatas cortadas en rodajas
  • 1 tomate cortado en trozos grandes
  • 1 cebolla en trozos grandes
  • 1 hojita de laurel
  • sal
  • pimienta
  • un chorrito de aceite de oliva virgen
  • un puñado de aceitunas negras
  • perejil picado

Preparación del abadejo al horno:

Colocar en abadejo en una fuente y rociar con el zumo de limón, dejarlo macerar en la nevera tapado con albal durante una hora.

Poner en una fuente para horno las patatas, el tomate, la cebolla y la hojita de laurel. Salpimentar y regar con el aceite. Hacer en el horno durante 20 minutos a fuego medio.

A los 20 minutos poner el abadejo encima de las verduras e incorporar las aceitunas. Cocinar hasta que el pescado esté en su punto.

Servir caliente y con el perejil por encima.

Abadejo al horno


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