Abadejo con uvas blancas

Una receta de abadejo con uvas blancas, un sorprendente contraste de sabores que no te dejará indiferente.

Anímate a probar esta receta de abadejo con uvas y seguro que el resultado te sorpenderá y te agradará.

Hoy nuestra receta de pescado es esta receta de abadejo con uvas blancas para que la prepares en casa y la disfrutes:

Ingredientes del abadejo con uvas blancas:

  • 200 gramos de abadejo
  • 100 gramos de uva blanca
  • Perejil
  • Puerro
  • Albahaca
  • Cebollino
  • Romero
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla

Preparación del abadejo con uvas blancas:

Pasar el abadejo por  aceite bien caliente hasta que estén ligeramente doradas previamente sazonado con limón y sal.

Para la salsa: Dorar la cebolla picada en aceite de oliva y mantequilla. Agregar todas las hierbas (puerro, albahaca, cebollino, romero y perejil) y cocinar 3 minutos. A continuación, añadir las uvas blancas cortadas por la mitad y sin semillas y cocinar.

Presentación del plato: Colocar los filetes de abadejo en el centro del plato y adornar con las uvas cortadas por la mitad.


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Abadejo con bechamel y uvas

Una receta de abadejo con alcaparras y salsa blanca. La salsa blanca es una variación de la bechamel en la que hemos añadido crema de leche.

Se trata de una receta que sorprenderá a todo el mundo y que pese a lo que pueda parecer no es para nada complicada. Sencilla de hacer, lo único que hay que tener cuidado es en deshacer bién la harina e ir añadiendo poco a poco la leche caliente sin dejar de remover para evitar que la bechamel quede con grumos.

Esta es la receta de abadejo con salsa bechamel y alcaparras:

Ingredientes de la receta de abadejo con bechamel y alcaparras:

  • 1 kilo de filetes de abadejo
  • 2 cucharadas soperas rasas de harina
  • 2 cucharadas soperas rasas de alcaparras
  • 4 cucharadas soperas de mantequilla
  • ½ lata de crema
  • ½ litro de leche
  • 2 limones y sal


Preparación del abadejo con bechamel y alcaparras:

Sazonar el pescado con limón y sal. Untar los filetes de abadejo con mantequilla, poner en una fuente para hornear y hornear por 20 a 30 minutos, salpicar el pescado con su propio caldo que qudará en la fuente.

Preparar la bechamel: Derretir 2 cucharadas de mantequilla, mezclar con un poco de sal y la harina. Revolver constantemente y sin dejar grumos, añadir la crema de leche, la leche y revolver hasta que espese.

Retirar el pescado del horno, mezclar las alcaparras con la bechamel y verter sobre el pescado.  Meter en el horno para calentar. Servir con arroz blanco


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Abadejo con alcaparras

Una receta de abadejo acompañado de alcaparras.

Primero adobaremos el abadejo con limón, sal y ajo y después lo haremos a la parrila para terminar acompañandolo a la mesa con las alcaparras bañadas en mantequilla.

Se trata de una receta fácil y económica que se puede hacer en casa o mejor todavía en la parrila del jardín con unas buenas brasas que le darán un toque especial a este abadejo con alcaparras.

Receta de abadejo a la parrilla con alcaparras:

Ingredientes del abadejo con alcaparras:

  • 2 filetes de abadejo
  • mantequilla
  • alcaparras
  • ½ limón
  • ajo
  • sal

Preparación del abadejo con alcaparras:

Salpimentar los filetes de abadejo con ½ limón, sal y ajo exprimido. Dejar reposar durante 1 hora. Asar en la parrilla untada con mantequilla, primero por un lado hasta que estén los filetes dorados y luego el otro lado. En un tazón pequeño derretir 150 gramos de mantequilla y agregar las alcaparras. Colocar los filetes en una bandeja y cubrir con las alcaparras.


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Abadejo con pimentón

Sencilla, sana y sabrosa receta de abadejo con pimentón.

El abadejo es un pescado de la familia del bacalao y el carbonero, que podeis encontrar fresco en el mercado a muy buén precio y que sale muy resultón. Esta receta es sencilla en su preparación y muy rica.

Espero que os guste esta sencilla receta de abadejo con pimentón acompañado con patatas y tomate.

Receta de abadejo con pimentón, fácil y sabrosón:

Ingredientes del abadejo con pimentón:

  • 2 filetesde abadejo
  • 2 patatas medianas
  • 2 tomates italianos (son menos ácidos)
  • Pimentón
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación del abadejo con pimentón:

Poner las patatas enteras en agua y cocerlas. Cortar los tomates en cuadrados de unos 3 cm. Condimentar con orégano, aceite de oliva y sal al gusto. En una sartén, freír los filetes de abadejo sazonados (al gusto) en un poco aceite de oliva. Cuando esté listo, montar los platos con un filete de abadejo, una patata y el tomate picado. Espolvorear el pimentón por arriba, y rociar con aceite en la cantidad deseada. A continuación, sólo queda llevar el plato de abadejo con pimentón a la mesa.


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Piña de gala con camarones

Una receta de piña rellena de gala, para sorpender a los invitados en una cena de gala o en un día de fiesta.

Con esta sencilla receta lograrás quedar bién en cualquier compromiso, además es muy fácil de preparar y con una presentación espectacular que sorprenderá a tus invitados en la mesa.

Vamos ya con la receta de piña de gala, un piña rellena de camarones, palmitos y una deliciosa salsa.

Ingredientes de la piña de gala con camarones

  • 1 piña grande
  • 250 gramos de camarones limpios
  • 2 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
  • 1 cucharada (de postre), ajo machacado
  • 2 cucharadas (soperas) de mostaza
  • Un vaso de palmitos en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 lata de crema de leche
  • 2 cebollas ralladas
  • Jugo de 1 limón

Preparación de la Piña de gala con camarones:

Sazonar los camarones con sal, pimienta y jugo de limón. Por otra parte, calentar el aceite de oliva y sofrir el ajo. Escurrir los camarones y rehogar  en la olla a fuego lento. Retire y deje enfriar. Cortar la piña por la mitad longitudinalmente, quitar la carne, teniendo cuidado de no romper la cáscara. En un tazón combinar la pulpa de piña, la crema de leche, mostaza, cebolla en rodajas y el palmito rallado. Mezclar suavemente, sazonar con sal y añadir los camarones fríos. Llene las mitades de piña y llevarlas a la mesa, en un plato decorado con la corona de la piña.


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